甜品│Cafe 常見的Scone與Muffin大不同

問: Scone同Muffin有咩分別?

答: 一款有紙包一款無紙包...😅

外表

Scone: 色澤較淺, 較粗糙, 厚身圓餅型, 較像餅乾

Muffin: 色澤較深, 像紙包蛋糕 

口感👆

Scone: 外脆內軟

Muffin: 鬆軟 

製作方法

Scone: 用冷凍牛油和其他材料搓成一團

Muffin: 先融化冷凍牛油, 用牛油溶液加入麵粉等等材料混合

常用配料

Scone:  莓、果醬、Cream 

Muffin: 莓、果仁、果肉

Scone: 牛油味香濃

Muffin: 比紙包蛋糕及Cup Cake硬身